Beş gün full tıme iş iki gün full okul derken yavaştan yavaştan yorgunluk vurmaya başladı gibi..
Aslında sıkılmak yada yorulmak değilde sürekli rutinde olmak sıkıyor ama şöyle bir kahvaltı edip onla bunla uğraşmayı özledim.
Hafta arası genelde akşam vakti işten çıkınca okul ile ilgili ödevlerim ve hazırlıklarım ile uğraşmaktan arta kalan zamanlarda yeni model pastalar deniyorum.
Yoruluyorum ama değiyor bazen günlerce elimi süremiyorum evde yaptığım çalışmalara ama gene yapmak için gayret ediyorum. Bir tanesini tamamladım şimdi ikinci ile uğraşıyorum. İki haftadır uğraşıyorum ama sınavdı ıvırdı zıvırdı derken bitmedi ama bu hafta inşallah bitecek. Tabii lazım olan fırçaları almayı becerirsem.. Sanırım bu hafta sonu çok geç kalmaz isem okul dönüşü bir avm yapmam gerekecek büyük ihtimal..
Okul güzel gidiyor hatta ilk sınavımı verdim. Geriye dört tane kaldı. Hayırlısı ile onlarıda kazasız belasız tek seferde geçer isem benim için gerçekten çok güzel olacak.
Her gün belirli reçeteleri deneyerek farklı teknikler öğreniyoruz. Yapmayı bir türlü evde beceremediğim merengleri artık rahatça yapıyorum. Hangi hamurun nasıl yapılması gerektiğini, yumuşak yapmak istersem nasıl olacağını, sert olması gerekirse nasıl olması gerektiğini öğreniyorum.
Ama temel nokta şu ki tekrar tekrar tekrar taki en iyisi olana kadar..
Allah'tan yavaş yavaş alışıyorum sınavım biraz sıkıntılı olsa da iyi geçti. Yapmam gereken dört tarifi başarı ile yaptım ve yetiştirdim. Gerçi bölüm chefimiz den iyi bir fırça yedim ama iyi oldu artık daha dikkatli oluyorum.
Her gün farklı ürünler deniyoruz her gün yeni yeni şeyler yaparak tekniği ilerletmeye çalışıyoruz. Okulum bittiğinde inşallah çok şey öğrenmiş olacağım ilk ayımız bitti ama genede artılarımız çok oldu.
Kısacıkta olsa bu ilk ayda neler yaptığımız kısmına gelirsek...
Bu güzel ramen pastam evde yaptığım denemelerden ilki yakında arkası da gelecek
Çikolatalı Viennesse
